1999 - 2000 - 1er trim 01 - 2e trim 01 - 1er trim 02 - 2e trim 02 - 1er trim 03 - 2e trim 03
...L'actualité du chocolat en bref, les nouveautés 2001
Agathe on line
La fréquence des carences magnésiques ne cesse d'augmenter.
100 gr de cacao apporte 500 mg de magnésium.
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21/12/2001
Sur vos tablettes : le chocolat des Corbières
S'il devait obtenir une médaille, elle serait en chocolat. Mais pas illégitime. En quelques années, Youcef Osmani a donné ses lettres de noblesse à la Chocolaterie des Corbières. La recette? Du savoir-faire et une bonne dose de philosophie...
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15/12/2001
GAILLAC (81) : L'Art du Chocolat à Lisle-sur-Tarn - Musée du chocolat
Le chocolat entre au musée. On peut tout faire avec du chocolat: Michel Thomaso-Defos et Casimir Ferrer en donnent une cinquantaine de preuves craquantes et éclatantes au musée L'Art du Chocolat qu'ils viennent d'ouvrir sur la place de Lisle-sur(-Tarn, dans une grande maison qui est propriété de la mairie.
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De Dunkerque à Marseille, les chocolatiers rivalisent de créativité. Les cacaomaniaques ne sont pas près de se lasser!
Sept kilos par an et par habitant: en un seul chiffre, voici résumé l'amour des Français pour le chocolat...
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se tiendra les 16 et 17 mars 2002, à l'Hippodrome de Chantilly.
12.000 personnes sont attendues, avec de nouveaux exposants, la participation d'Ambassades,
des ateliers pour enfants, un Comptoir du Cacao, une carte de Thés... et bien des nouveautés encore.
(sur la merveilleuse Grand-Place).
Pour en savoir plus : www.mucc.be
En décembre 2001 : le marché de Noël
En février 2002 : une exposition : "Chocolate, my beautiful Love"
Le 23-11-2001
Marquise de Sévigné: une boîte de chocolat pour les amoureux
Marquise de Sévigné invite tous les amateurs de chocolat à découvrir une nouvelle création pour la Saint-Valentin: la boîte «Effeuillez la Marguerite», qui s’inscrit dans l’univers prestigieux et élégant de la marquise.
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L’école de la qualité, nouveau Marché aux Chocolats
23-11-2001Pour la sixième fois consécutive, le Marché aux Chocolats s’est tenu en octobre, à la Bourse de Commerce de Paris, en clôture de la Semaine du Goût. Placé sous le signe de la République de Trinidad et Tobago, il a été, en outre, sponsorisé par les entreprises amies de la profession.
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22/11/2001
20/11/2001En prologue aux fêtes qui s'annoncent...
Chocolat : Des plaisirs singulièrement pluriels
Le chocolat a toujours été considéré comme l'aliment santé par excellence. Non seulement il est bon, mais ce « seigneur » fait depuis plusieurs années, l'objet de recherches scientifiques.
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Organisation d’une table ronde sur le thème des enjeux et des conséquences de la modification de la directive européenne n° 73/241/EEC tant sur le plan qualitatif, économique que social.
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Des soins au chocolat : Vous êtes une accro du carré de chocolat après le déjeuner ? Vous allez bientôt pouvoir vous régaler au réveil sans culpabiliser !
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L'exposition Mains Chocolat dans le 16ème arrondissement à Paris s'est clôturé par une vente aux enchères d'empreintes de mains célèbres. Cette vente a eu lieu lors de l'inauguration du Salon du Chocolat, le mardi 30 octobre, au bénéfice de la fédération d'associations La Voix de l'Enfant dont Carole Bouquet est la porte-parole...
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31/10/2001
La leçon de chocolat
La semaine du goût avait une odeur de chocolat pour des enfants de l'école de Fontanelles. L'enseignement, c'est bien connu, n'est plus ce qu'il était dans les années 50 ou 60.
Profitant des nombreux moyens mis à leur disposition, les enseignants, afin de captiver davantage l'attention de leurs jeunes élèves, n'hésitent pas à s'investir dans des activités de proximité et accompagnent les enfants au coeur des sujets à traiter.
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31/10/2000
Chocolat, gourmandise reine
Friandise parée de mille vertus, y compris par les médecins, le chocolat occupe une place importante dans l'industrie agro-alimentaire française. Sa production a été de 420.000 tonnes en 2000, même si la consommation stagne depuis deux ans.
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20/09/2001
Le SpaConcept Bromont, un relais de santé réputé établi dans la magnifique région des
Cantons-de-l'Est au Québec depuis maintenant 15 ans, offre depuis peu un enveloppement
corporel au chocolat. Oui oui, au CHOCOLAT !!! Contrairement à certains spa américains
qui utilisent de la boue de tourbière aromatisée au cacao, cet établissement utilise uniquement du
cacao pur à 95% pour effectuer les enveloppements.
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Septembre 2001
Amateur de chocolat ou simples curieux, je vous invite, dès aujourd'hui, à
venir découvrir sur le site www.medpict.com l'exposition "le chocolat,
remède à tous les maux" réalisée en collaboration avec Les Collections
d'Histoire de l'Ordre National des Pharmaciens et l'association "Sauvegarde
du Patrimoine Pharmaceutique". Cette exposition vous fera découvrir tout l'univers du chocolat, tant du
point de vue médical, historique, qu'artistiques. Exposition haute en couleur et en saveur, à consommer sans modération !
Découvrir cette exposition
Toulouse, le 19/09/2001
La dépêche du midiLundi, la Confrérie des chocolatiers de France s'est réunie salle des Illustres, en présense de Mme Carsalade conseillé-délégué, pour tenir son 48e chapitre solennel.
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par Gilles Pudlowski
Le Point
19/09/2001Bayonne ? La capitale du chocolat français. Elle est la première cité hexagonale à fabriquer le chocolat, dès 1496. Expulsés d'Espagne et du Portugal, les juifs y apportent cette délicatesse, découverte dans les colonies d'Amérique latine par les conquistadors.
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Quand on mange du chocolat, on éprouve une sensation de plaisir identique à celle ressentie en consommant de l'alcool ou de la drogue.Canada, États-Unis
www.cybersciences.com10/09/2001
Des neurologues canadiens et américains ont constaté, lors d'une étude publiée dans la revue Brain de septembre, que le chocolat activait les mêmes parties du cerveau que la drogue ou la boisson.
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Le chocolat, ni blanc ni noirLe quotidien du médecin
11/09/2001
Les Entretiens de Bichat se sont penchés avec gourmandise sur le cas du chocolat. Un aliment « ni blanc ni noir », qui peut être « bon ou mauvais, selon l'usage qu'on en fait ».
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Radio Canada
05/09/2001
Selon une étude, manger du chocolat active les mêmes zones de plaisir dans le cerveau que l'alcool et les drogues dures...
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http://www2.europeinfos.com
01/09/2001
Les deux chocolats ne sont pas soumis au même régime : 5,5% pour le noir, 19,6% lorsqu'il est au lait, aux noisettes ou à la crème. Les confiseurs entendent profiter du passage à l'euro pour dénoncer cette particularité française.
Découvrir sur le web de Europeinfos.com, l'interview de Sylvain Margout, porte parole des chocolatiers et des confiseurs.
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