1999 - 2000 - 1er trim 01 - 2e trim 01 - 1er trim 02 - 2e trim 02 - 1er trim 03 - 2e trim 03
...Actualité et revue de presse du chocolat, les nouveautés 2003> Sortie d'une vidéo sur le chocolat
15 mai 2003Cuisine TV, la chaine française du Câble et du Satellite vient d'éditer une vidéo tout chocolat .
Au cours d'un parcours gourmand, Carinne Teyssandier, Pierre Hermé et Frédéric Bau, directeur de l'Ecole Valrhona, vous invitent à découvrir les mystères des recettes au chocolat. Vous y découvrirez notamment comment réaliser un oeuf de Pâques original sans vous servir d'un moule.
Emission TV au doux titre de "Sucré Sucré" sur la chaine de télévision "Cuisine TV"
Frédéric BAU, le directeur de l'Ecole Valrhona, anime une émission intitulée "Sucré Sucré" sur la chaîne de télévision française Cuisine TV. Au cours des 26 minutes, chaque semaine, Frédéric propose aux téléspectateurs gourmands des recettes, des astuces et des histoires de pâtisserie.> Découvrir tout l'univers de Pâques sur Joyeuses-paques.org
Découvrir le site
> Interview de Marie-Christine Brajard, fondatrice de Choco-club.com sur BFM dimanche 13 avril
Ecouter l'interview (fichier audio MP3, 15 mn, environ 3,6 Mo)
> Exposition "La saga du chocolat, une aventure extraordinaire" du 12 au 19 avril 2002
Grand Hall du Centre Commercial de Belle Epine à THIAIS (94)Aspects historiques, culturels, scientifiques,artistiques, gastronomiques du chocolat
Conception et réalisation : Christiane Tixier, Chocolatement vôtre...,
Responsable formation à l'Université du Chocolat-IESA Paris.
Membre du Club des Croqueurs de Chocolat de Paris
Présidente du Club du Chocolat de Toulouse
Chevalier Honoris Causa de la Confrérie des Chocolatiers de FranceAnimation et démonstration chocolat :
réalisées par Jean Luc Decluzeau, société Hélianthème l'art culinaire .
Présentation de sculptures en chocolat
> Offre de Pâques 2003 de Michel Richart
Les saveurs du printemps expriment la fraîcheur, la légèreté et le renouveau... C'est dans cet esprit que Michel RICHART a créé la “Collection de Dégustation” en 1999. Neuf demi-œufs fourrés (7g de pur plaisir !) aux intérieurs entièrement renouvelés cette année, et qui s’adressent délibérément aux amateurs et connaisseurs de chocolat :
• la crème de nougat aux amandes et miel
• le praliné aux pistaches de Sicile et cardamome
• la ganache au jus de pêche/passion
• le coulis de zeste d'orange et menthe fraîche
• la ganache au marron d’Ardèche et badiane (anis étoilé)
• le praliné à la noix pécan et citron vert
• le coulis de rhubarbe et gingembre
• la ganache au cacao du Venezuela et sept épices
• la ganache au Trinitario de MadagascarPour les enfants ...
“Happy le lapin gourmand” à découvrir en 3 couleurs (rose, bleu et orangé) sur chocolat noir, lait ou blanc.
A partir de 8,20 € (petite taille).Pour les grands !
L'œuf “Graphic “ pour dire Joyeuses Pâques en plusieurs langues aux 4 coins de la planète.
Existe en 7 couleurs, sur chocolat noir ou lait.Poussins, papillons, pâquerettes annoncent le printemps et accompagnent Happy dans son parcours gourmand.
Micro-émaux “Printemps” fourrés à la crème de nougat aux amandes et miel, au coulis de zeste d'orange et menthe fraîche, et à la ganache au pur Trinitario de Madagascar.En vente exclusivement dans les boutiques RICHART et sur www.richart.com
> Exposition sur le chocolat à la Mairie du 17e, à l'initiative de Françoise de Panafieu
"Le chocolat dans tous ses Etats"
Samedi 29 marsAdresse : Salle des fêtes de la Mairie du 17e
16/20 rue des Batignolles Paris 17eProgramme :
Exposition de chocolatières et de tasses du XVIIe au XXe siècle de la collection Chantal de Chouchet
Conférence de Valentine Tibère, journaliste et écrivain, "sur la piste des saveurs" (15 H à 16 H)
Atelier de fabrication et de dégustation d'Alain Furet, artisant chocolatier -confiseur
Animation pour les enfants réalisée par Jean Luc Decluzeau, société Hélianthème l'art culinaire
Dédicaces de Christophe Felder, chef pâtissier à l'hôtel Crillon, pour son ouvrage "Le chocolat" et Annie Perrier-Robert de l'Académie du chocolat pour "Le chocolat, carnet gourmand".
Vente de chocolats par les artisans chocolatiers du 17e arrondissement.
> Alain Berne, pâtissier, chocolatier, mais également formateur professionnel en cuisine et pâtisserie, propose un :
Atelier/formation "Oeufs de Pâques et décors en chocolat" en Savoie
samedi 12 avril 2003 de 14h00 à 18h00
Auberge de la Vallée de l'Eau Rousse
73260 Bonneval TarentaiseLes participants fabriqueront eux-mêmes des moulages de Pâques (oeuf, poisson, poule,...) ainsi qu'une composition en chocolat (nichoir), des décors et des sujets en chocolat et pâte d'amandes. Les participants repartent avec un moulage de leur fabrication.
Le prix est de 50 euros (tout le matériel et les ingrédients sont fournis).
Lieu : Auberge de la Vallée de l'Eau Rousse - 73260 Bonneval Tarentaise (sur la route du col de la Madeleine, entre Albertville et Moutiers).Mail : aubergebonneval@free.fr
Tel : 04 79 22 59 15
> Du 9 au 12 mars salon Intersuc à Paris
Pour en savoir plus : www.intersuc.com
> Les 7 - 8 et 9 mars prochains : journées gourmandes à Fontainebleau
Rendez-vous à Fontainebleau les 7 - 8 et 9 mars prochains pour la nouvelle édition des journées gourmandes, l'occasion de déguster les saveurs de nos terroirs mais aussi de nos voisins d'outre Rhin puisque cette année l'Allemagne est à l'honneur !
> Lundi 24 février 2003
Le décès du chef Bernard Loiseau a frappé l'esprit de tous les gastronomes, lundi 24 février dernier.
Vous pouvez retrouver sur le site de arts-culinaires.com un hommage à ce grand chef, si talentueux et si sympathique, qui va beaucoup nous manquer. Les qualitatifs ne manquent pas pour définir sa carrière et sa personnalité. Bernard Loiseau était un homme de passion qui dévorait la vie à pleine dent afin de nous proposer toujours le meilleur de la gastronomie. Nous nous joignons à la douleur de ses proches. Son talent et sa joie de vivre vont beaucoup nous manquer.
Découvrir l'hommage à Bernard Loiseau
> L'offre Saint Valentin de Jean Paul Hévin :
un superbe cœur en dentelle de chocolat noir garni de chocolats assortis, de grains de café et d’amandes présenté dans sa boîte-écrin et un macaron-coeur au chocolat noir fourré d'une ganache au lait parfumé à la rose. Tous ces produits sont vendus dans un sac créé pour la Saint-Valentin 2003 et peuvent être accompagnés d’un poème à choisir dans notre livret de poèmesDans les boutiques Jean Paul Hévin :
23 bis avenue de la Motte Picquet Paris 7e
3, rue VavinParis 6e
231, rue St Honoré Paris 1er
> Salon du chocolat au Japon
Découvrez le reportage du salon et les photos exclusives rapportées par notre reporter occasionnel et chocolatier : Jean Paul HévinPhotos du salon 2003 de Tokyo
> Les boutiques Jean Paul Hévin au Japon
En savoir plus
> Offrez des chocolats pour la Saint Valentin : sélection de Choco-club.com
Découvrir la sélection
> Nouveau : Hévin ter, le prêt à croquer, la nouvelle marque de Jean Paul Hévin,
En savoir plus sur Hévin ter...
> Le mois de février est riche en fêtes, découvrez les moments importants du début 2003
1 févrierNel an chinois
2 février Chandeleur
14 février Saint Valentin
> LA MAGIE DU CHOCOLAT à Strasbourg
vendredi 7, samedi 8 et dimanche 9 mars 2003Pavillon Joséphine - Parc de l’Orangerie - Boulevard de l’Europe à Strasbourg
Tarif entrée : 3 Euros - gratuité pour les moins de 12 ans accompagnés
Horaires : vendredi de 14 h à 19 h, samedi et dimanche de 10 h à 19 hTendance 2003 : Tout chocolat, par la découverte du savoir-faire, de la créativité, de l’originalité des chocolatiers de la Corporation des Pâtissiers-Confiseurs-Chocolatiers du Bas-Rhin sur leurs stands, les expositions et démonstrations des élèves-chocolatiers, les expositions culturelles, ludiques et design, les créations en live de Christine FERBER et Raymond WAYDELICH le 8 mars, Choco’Môme, l’atelier du Chocolat et de maquillage pour les enfants, le Cercle des Goûteurs de Chocolat et Glamour Chocolat, la Librairie gourmande de la FNAC en partenariat avec l’AMGE/éduKapôle, et ses rencontres, les mannequins Chocolat avec le coiffeur événementiel Luis KRAEMER, le Café CHOCOLAT etc...
Contact concept et presse JCS Productions
christiane.kirsch@wanadoo.fr
> Exposition – vente patchwork/chocolat en Belgique au profit de l’UNICEF, mardi 18 février 2003
Exposition – vente organisée par le club de patchwork « Patchmania » et le club de point de croix « un, deux, croix » de Nivelles (Belgique) au profit intégral de l’UNICEF du mardi 18 février 2003 au lundi 24 février 2003.
Une journée spéciale « chocolat » est réservée le mardi 18 février 2003.Une centaine de patchworks (30 cm X 30 cm), réalisés entièrement à la main, tous au plus « chocolat », seront proposés à la vente.
L’exposition se tiendra à la maison de la laïcité,
Rue des Brasseurs, 7
B 1400 NIVELLESHeures d’ouverture de l’exposition : de 10 H à 12 H et de 14 H à 17 H
Contact : mrg_53@hotmail.com
> Les dates des prochains salons du chocolat :
le 9ème Salon Européen du Chocolat se déroulera en 2003 du 29 Octobre au 2 Novembre au Carrousel du Louvre et le 6ème Chocolate Show de New-York du 14 au 16 Novembre 2003 au Metropolitan Pavillon.
> Sortie du livre "Cacao" - roman de Michèle Kahn
en librairie des le 16 janvier 2003
Editeur : Bibliophane-Daniel Radford> Superbes robes en chocolat réalisés par "Couleur Chocolat", un chocolatier basé à Leers-et-Fosteau, un paisible petit village de Belgique.
Les 25 / 26 janvier 2003 au Palais des Expos, Couleur Chocolat habillera à nouveau une jeune fille en direct avec une robe en chocolat, dans le cadre du Salon du Mariage à Charleroi (Belgique) .Découvrir les photos du défilé de nov 2002...
> L'agenda du chocolat 2003 est sorti : pour faire un superbe cadeau de fin d'année !
Un superbe agenda (22 x 22cm) sur le thème du chocolat, très joliment illustré.
Chaque semaine un thème est abordé : histoire du chocolat, origines, culture, le cinéma, la publicité, les musées,
et de nombreuses recettes.Vous pouvez le trouver en librairie et chez certains chocolatiers.
Pour avoir la liste des chocolatiers de votre région qui le diffuse, vous pouvez contacter l'éditeur
I.D. L'édition - Strasbourg - Tel : 03 88 34 22 00
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