...Actualité et revue de presse du chocolat, les nouveautés 2007

> Agenda : dates à ne pas manquer

2007  

> Bûche de Noël Lenôtre par Karl Lagerfeld
Un écrin tout chocolat renferme la bûche haute couture aux 3 chocolats, relevée de poudre de pain d’épices, d’amandes, de noisettes, et garnie d’une compotée d’orange douce acidulée et d’un coulis abricot-orange … Un cocktail d’une intense douceur, à la fois fondant et craquant
Découvrir la bûche

> Les macarons de Noël par Pierre Hermé
C’est une crème de truffe noire qui est l’arôme principal de ce nouveau macaron. Le deuxième est un macaron à l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (il s’agit d’un macaron élaboré à base de vinaigre balsamique.)
Découvrir les macarons

> Bûches de Noël Jean-Paul Hévin
La maison Jean-Paul Hévin a 20 ans ! A cette occasion, Jean-Paul Hévin a décidé d’évoquer hier, aujourd'hui et demain, en signant 3 bûches comme trois voyages dans le temps.
Découvrir les bûches

> Making off du défilé, soirée d'ouverture du Salon du chocolat 2007
Création de la robe conçue par Stella Cadente et réalisée par le chocolatier Jean-Paul Hévin 
Voir la vidéo

> Les précédents défilés du Salon du chocolat
Lors de cet événement, une collection de modèles de vêtements coutures sont réalisés par de prestigieux chefs chocolatiers en collaboration avec des couturiers. Le défilé qui est organisé au profit de l'association la Voix de l'Enfant, est le rendez-vous des People qui deviennent "mannequins d'un jour". Petit tour d'horizon des people ayant défilé ces dernières années...
Voir les précédents défilés

> Robe créée par Stella Cadente et chocolatée par le chocolatier Jean-Paul Hévin, 
présentée au défilé lors de la soirée d'ouverture du Salon du chocolat 2007 à Paris.
La robe est présentée par Jovanka Sopanovic, la sublime mannequin très croquer que vous avez pu découvrir sur les affiches des pub Aubade...
Voir l'extrait du défilé


> Nov 2007 : Ouverture du 1er Bar à chocolat au Stade de France
Le premier bar à chocolat au Stade de France, le chocolat Lounge avec pour prestigieux parrain Pierre Hermé, le Picasso de la Pâtisserie. 
Chacun aura le privilège de vivre de nouvelles sensations en dégustant les créations de Pierre Hermé dans un bar lounge cosy et trendy.
Inauguration Presse au Stade de France le 16 novembre à partir de 15 H à l'occasion du match de football France/Maroc.
www.chocolat-lounge.fr

> 15 Oct 2007 : Les 100 meilleurs chocolatiers français
LEXPRESS.fr du 15/10/2007
Depuis sa naissance en 1981, le « Club des Croqueurs de Chocolat » est devenu une référence pour le public et les professionnels. Plusieurs fois par an, 150 membres triés sur le volet, au palais particulièrement exigeant, testent des couvertures, des ganaches, des pralinés qui font partie des saveurs de notre vie. Ces spécialités sont confectionnées avec amour et passion par des artisans dignes d’être connus, voire reconnus. C’est dire si 100 de ces « bonnes adresses » que nous vous proposons avec L’Express, méritent de figurer sur vos tablettes.
Découvrir la sélection sur le site de l'Express

Télécharger directement le fichier PDF

> 22 oct 2007 : Awards du chocolat 2007
Les awards du chocolat 2007 attribués par le Club des Croqueurs de Chocolat le 22 octobre 2007 au Salon du Chocolat de Paris.
6 chocolatiers à l'honneur dans 3 catégories.
Découvrir les 6 chocolatiers primés

 

> Oct 2007 : une robe signée Stella Cadente et Jean-Paul Hévin
Découvrez la superbe robe signée Stella Cadente et chocolatée par Jean-Paul Hévin,  présentée lors de la soirée inaugurale du Salon du chocolat 2007 de Paris.
Découvrir la robe

> Le Salon du chocolat marque son territoire
Déclinée de Tokyo à Moscou, en passant par New York, la manifestation s'est construite comme une vraie marque.
Découvrir l'article


> 15 Oct 2007 : Les meilleurs moments du Salon du chocolat 2007 à Paris
Une sélection des meilleurs moments du Salon du chocolat 2007 de Paris selectionnés par le site Auféminin.com.
Découvrir l'article


> Club des Croqueurs de Chocolat
Compte rendu de la dégustation du 24 septembre 2007

> Sept 2007 : Nouvelle gamme Jean-Paul Hévin pour Hôtels et Restaurants
1 kfé l'addition !
3 collections de chocolats et de douceurs prêtes à croquer pour les hôtels et restaurants.
Lire le communiqué

> PARIS : Salon du chocolat 2007
Du vendredi 19 au lundi 22 octobre 2007. Ouverture tous les jours de 10H à 19H.
Nocturnes : Vendredi 19 et samedi 20 jusqu'à 20H. Lieu : Paris Expo, Porte de Versailles - hall 5/2 et 5/3.
En savoir plus

> Sept 2007 : Jean-Paul Hévin créé le sein chocolat
Le chocolatier Jean-Paul Hévin propose pour la première fois un produit griffé à son nom à découvrir exclusivement dans les épiceries fines et grands magasins. Le "sein chocolat" est une gourmandise qui suggère plaisir et volupté. Trois recettes : lait d'amande, lait de coco, gingembre
En savoir plus - Voir la photo

> Une tablette pour chacun des jours de la semaine
juin 2007
Un artisan chocolatier québécois propose sa tablette de chocolat noir, divisée en sept rangées, pour chacun des jours de la semaine, de trois morceaux chacune, pour le matin, le midi et le soir, pour 25 grammes par jour.
Lire l'article

> Flambée des cours du cacao
5 juillet 2007
La flambée des cours du cacao pourrait engendrer une hausse des prix à la consommation.
Lire l'article

> Barry Callebaut ouvre un bureau de vente et une académie de chocolat en Inde
juillet 2007
Barry Callebaut va ouvrir un bureau de vente et une Chocolate Academy à Mumbai, en Inde, selon un communiqué publié vendredi. L'ouverture effective est prévue pour le mois de septembre 2007.
Lire l'article

> Vin et chocolat
juillet 2007
Une escale originale pour vos vacances à deux pas de Châteauneuf-du-Pape en Provence.
Lire l'article

> Du chocolat en cadeau pour les automobilistes
juillet 2007
La police suisse a distribué  des barres de chocolat aux automobilistes lors de contrôles routiers dans le canton de Fribourg pour récompenser les bons conducteurs ...
Lire l'article

> Les adeptes du chocolat ont moins de risque d'hypertension
juillet 2007
Une étude allemande a été publiée faisant état de l’effet positif du cacao sur le risque d’hypertension. Ils concluent que le chocolat noir à petite dose quotidienne aurait un effet positif vasodilatateur sur les artères sans effets négatifs sur les fonctions biologiques.
Lire l'article

> La bière au chocolat
juin 2007
Une bière au goût de chocolat mais qui ne contient pas de chocolat... Ça a juste un goût de chocolat car le malt a été grillé à haute température. Les Japonais adorent, pour la Saint-Valentin, 6000 bouteilles ont été achetées en 4 jours.
Lire l'article

> New York, un christ nu en chocolat déclenche la polémique
La sculpture d'un Christ nu en chocolat a déclenché la colère d'une association catholique américaine qui dénonce une agression contre les croyants. Le galeriste de Manhattan qui devait exposer l'oeuvre pendant les fêtes de Pâques envisage d'annuler l'exposition...
Lire l'article  -  Photo de la sculpture et web de l'artiste

> Nouvelle boutique à Paris du chocolatier Patrick Roger
Le lieu est très design, à côté du magasin Nespresso, et le chocolat y est succulent. Ce magasin est le troisième magasin de Patrick Roger, un chocolatier qui se qualifie lui-même d'atypique. Le magasin est situé au 45 Avenue Victor Hugo et est ouvert du Mardi au Samedi de 11h à 19h30.
Lire l'article

> Pâques 2007 : Jean-Paul Hévin met les petits oeufs dans les grands
La tradition est respectée, l’élégance et la finesse sont au rendez-vous… L’humour aussi pour la rencontre improbable des deux autres symboles pascals, la poule et le poisson…
Découvrir les chocolats de Pâques Jean-Paul Hévin

> Oeuf de Pâques en chocolat et diamants
Harrods met en vente un oeuf de Pâques d'une valeur d'un million de livres (1,47 million d'euros). La confiserie, qui est en réalité un demi-oeuf, est composée de chocolat noir belge orné d'une centaine de diamants.
Lire l'article

> Puerto Cacao, nouvelle enseigne parisienne, qui customise ses tablettes, selon vos envies
Du piment d’Espelette, des écorces de citron vert ou du cumin dans votre tablette de chocolat ! C’est le pari goûteux de Puerto Cacao, nouvelle enseigne parisienne, qui customise, selon vos envies, votre pêché mignon.
Puerto Cacao, 53, rue de Tocqueville, 75017 Paris
En savoir plus

> Peinture pour le corps en chocolat
Chocolate body painting : "Shunga", une fantaisie, gourmande et raffinée. Le flacon en vente sur le site www.juliaflowers.com. Ajouter le jeu à la romance en laissant votre âme d'artiste s'exprimer librement. Peignez des poèmes amoureux sur le corps de votre partenaire avec cette peinture chocolatée au goût follement délicieux.
www.juliaflowers.com

> Interview de Patrick Bau, directeur de l'Ecole du Grand Chocolat
Frédéric Bau n'a ni restaurant ni pâtisserie. Ce jeune quadragénaire est le directeur de l'école du Grand Chocolat, un cénacle qui forme les plus grands professionnels de la planète. Conçue, en 1990, par le chocolatier français Valrhona, le spécialiste des grands crus, elle est installée au cœur de la petite localité de Tain-l'Hermitage...
Lire l'article

> Chocolat, Pâques et F1
Le chef pâtissier Fidel Rico Brotons dans la province d'Alicante en Espagne a rendu hommage à son héros national Fernando Alonso en concoctant une Formule 1 McLaren-Mercedes MP4/22 tout en chocolat.
Lire l'article

> L'ile au Cacao 2007 - les 24 et 25 mars 2007 - Hippodrome de Chantilly
Pour la 7^e année consécutive et dans moins de 48 heures, l’île au Cacao envahira les Tribunes de l’Hippodrome de Chantilly, devenues le temps d’un week-end l’hôte de gourmandises raffinées et universelles. 
Pour en savoir plus : Communiqué de Presse
www.ile-au-cacao.com

> 22 mars 2007 : record du plus gros oeuf de Pâques réalisé en France
Jeudi 22 mars à 16H30, les apprentis chocolatiers de l’Oise emmenés par les maîtres Faucon et Berthelot tenteront d’établir devant vous le record du plus gros oeuf de Pâques jamais réalisé en France; Cet œuf sera exposé ensuite aux 8 000 visiteurs attendus tout le week-end de l’île au Cacao (24 et 25 mars). Un moment plus que périlleux puisque, devant les enfants de Chantilly et de nombreuses personnalités* venues pour l’occasion, ils procèderont à l’assemblage des 2 coques en chocolat - 150 kg chacune...
Cette performance est telle que la grande championne Laurence FISCHER, double championne du monde de karaté et véritablement chocodépendante a tenu à venir en personne encourager le défi et enregistrer la performance !
RV Jeudi 22 mars à 16H30 à l'hippodrome de Chantilly.

> Atelier à Lyon : réaliser soit même des chocolats de Pâques
Christine vous accueille à Charly (15km au sud de Lyon) dans son atelier et vous fait partager sa passion du Chocolat et son savoir faire. Le temps d’une demi-journée, vous réalisez vous-mêmes 1kg de chocolats exceptionnels de qualité et de fraîcheur.
En savoir plus

> Bas Rhin : l'Alsace écrin du chocolat
L'Alsace est la première région de France productrice de chocolat. De l'artisan à la production industrielle, en passant par les instituts de beauté, l'émission " Décentrez-vous ! " remonte la filière du chocolat. Vous allez découvrir dans cette vidéo, les aspects variés du chocolat en Alsace : Musée du chocolat, artisans, indutriels et les massages au chocolat. Uné vidéo très intérréssante à découvrir.
Voir la vidéo

> Le chocolat également bon pour la circulation sanguine du cerveau
Le chocolat, dont les bienfaits cardiovasculaires ont déjà été révélés dans des essais cliniques, serait aussi bon pour le cerveau. 
Lire l'article

> Un stylo pour écrire des lettres chocolatées
Rempli d'un délicieux chocolat 100% comestible, le stylo Chocolat est également disponible à la fraise. Il est en vente au prix de 4,90 euros chez Nodshop. 
En savoir plus

> Un centre de recherche sur le chocolat en Suède
5 mars 2007
Chercheurs et industriels de la filière chocolatière vont créer un centre de recherche sur le chocolat en Suède, afin d'améliorer la qualité des produits destinés à la consommation.
En savoir plus

> Découvrez le plaisir d'un massage au chocolat...
Sur choconline, découvrez le plaisir d'une huile de massage a beurre de cacao et au parfum gourmand de chocolat.
En savoir plus

> Quel chocolat, pour quelle tranche d'âge ?
Geneviève O’Gleman, nutritionniste et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec, répond à trois questions de parents sur le chocolat.
En savoir plus

> Les japonaises adeptes du chocolat pour la Saint Valentin
Grande nouveauté cette année, le Tokyo Prince Hotel, un des plus grands palace de la capitale, propose désormais des massages au chocolat.
En savoir plus

> Une voiture en chocolat pour la Saint Valentin
Un concessionnaire chinois de la ville de Qingdao a eu l'idée d'exposer dans son show-room une "voiture en chocolat" le jour de la Saint-Valentin.
En savoir plus

> Chocolat amer et commerce loyal
Après les Etats-Unis, une ONG, Aide à l'enfance Canada, souhaite que le Canada adopte un système de contrôle pour s'assurer que des enfants ne travaillent pas dans des exploitations de cacao dont les fèves sont utilisées dans la fabrication des friandises au chocolat
En savoir plus

> Escapade chocolatée à Turin
Chaque année en mars Turin et la région du Piémont organisent un événement entièrement dédié au chocolat
En savoir plus

> Est ce la fin du chocolat obligatoire pour la Saint Valentin au Japon
A la Saint Valentin au Japon, offrir des chocolats plutôt que des fleurs est la coutume, Mais c’est toujours la fille qui a le devoir d’offrir des chocolats au garçon, et à son père aussi !
En savoir plus

> ACTICOA : un nouveau chocolat anti âge
2 février 2007
La société suisse Barry Callebaut, consciente de l'engouement des consommateurs pour les chocolats santé, vient de sortir Acticoa, un chocolat riche en polyphénols, des antioxydants censés ralentir les effets du vieillissement.
En savoir plus

> Les français accros du chocolat noir
Les français sont les plus adeptes de chocolat noir d'Europe. Dans le reste du continent c'est plutôt le chocolat au lait qui l'emporte. 57 % des consommateurs français déclarent manger du chocolat noir alors que la moyenne européenne est de 43%.
En savoir plus

> Plus d'un français sur 3 veut manger du chocolat aux effets bénéfiques pour la santé
Les résultats d'une enquête réalisée auprès de consommateurs européens par Barry Callebaut prédisent une croissance rapide de la demande de chocolat bon pour la santé.
En savoir plus

> Saint Valentin 2007 : "La rencontre", une création de Jean-Paul Hévin pour les amoureux
« Je te regarde, tu me regardes », tel aurait pu être le nom de cette création chocolatée. Deux visages présentés de profil : l’un au chocolat au lait, doux et tendre, l’autre au chocolat noir, plus corsé et tonique. A l’envers, les chocolats sont tapissés d’une fine couche d’amandes caramélisées croustillantes, de pistaches et de gingembre confit.
Découvrir les créations Jean-Paul Hévin pour la Saint Valentin

 

Archives :   1999  - 2000  -  1er trim 01  -  2e trim 01  -  1er trim 02  - 2e trim 02  -  1er trim 03  -  2e trim 03  -  2005  -  2006

 

NewsLetter Choco-club
	abonnement
	désabonnement
INFO