Le chocolat à l'étranger
L'Angleterre
Le chocolat à l'étranger
L'Angleterre
En gastronomie, lorsque qu'on parle de l'Angleterre, immédiatement on associe ce pays au thé, au Five O'Clock Tea que l'on prend à trois heures. Pourtant, le cacao apparaît déjà en 1648 dans les pays d'Outre-Manche, introduit par le moine dominicain Thomas Gage.La première chocolaterie s'ouvre à Londres avec une recette inusitée et adaptée aux goûts et produits de l'île. On faisait fondre un morceau de cacao dans un verre de vin de Madère échauffé; puis on fouettait un jaune d'oeuf pour l'épaissir et lui donner de l'onctuosité. Dès les années 1700, les chocolate Houses prolifèrent.
De nos jours :
Les Anglais ne mangent presque pas de tablettes mais raffolent de spécialités très sucrées, de fantaisies à base de caramel ou de menthe enrobées d'un chocolat au lait bien spécifique.
Ce sont les anglais qui dépensent le plus en chocolat, avec 5.3 milliards de dollars par an !
Webs anglais sur le chocolat
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