Le chocolat à l'étranger
L'Autriche
Le chocolat à l'étranger
L'Autriche
L'Autriche gourmande se traduit par la sachertote qui apparaît en 1852, la linzertote où la framboise et le chocolat noir se marient avec les oranges d'Espagne et les saveurs antillaises : rhum, cannelle et sucre roux, les merveilleuses vienneries truffées de chocolat, le chocolat chaud viennois.Le savant Johann Volckammer, de passage à Naples, déguste une tasse de chocolat et apporte des fèves de cacao à Nurenberg en 1645 en Allemagne. De là le cacao traverse la frontière autrichienne et s'établit royalement à Vienne.
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