Cours de cuisineCes écoles ont pour vocation de permettre à tous les passionnés de gastronomie et de pâtisserie de partager le savoir-faire des professionnels.
Françoise Meunier
7 rue Paul-Lelong 75002 Paris
Tel : 01 40 26 14 00
Fax : 01 40 26 14 08
Mail: fmeunier@easynet.frMétro : Bourse / Les Halles
Alain Berne, formateur en cuisine et pâtisserie, vous propose des stages de formation, que vous soyez professionnels ou amateurs.
Pour Pâques : Technique de fonte et d'utilisation du chocolat - Fabrication de moulages : oeufs, poule, poisson,...Alain Berne - Corinne Georgin
Auberge de la vallée de l'eau rousse
73260 Bonneval Tarentaise
Tel : 04 79 22 59 15
Mail : aubergebonneval@free.fr
29 rue Censier 75005 Paris
Tel : 03 44 54 37 21
Métro : Censier Daubenton
Hôtel Ritz
15 place Vendôme 75041 Paris cedex 01
Tel : 01 43 16 30 50
Fax : 01 43 16 31 50
Mail : ecole@ritzparis.comEntrée de l'école : 38 rue Cambon 75001 Paris
48 avenue Victor Hugo 75116 Paris
Tel : 01 45 02 21 19
Fax : 01 45 00 34 64
Actuellement à l'Atelier de cuisine gourmande de Toulouse
11 recettes au chocolat disponibles
Délice de chocolat et châtaignes
Ramequins de chocolat aux cerises
Soufflé glacé au cacao et sa tuile géante
etc.
et également les prochains stages spécifiquement chocolat :
3 mars : Fondant de chocolat noir, sauce pistache
23 et 24 mars : Moulages de Pâques en chocolat
19 avril : "Gâteau de Pâques"
le programme des mois de mai, juin et juillet est en préparation
IESA créé la 1e Université du Chocolat.
L'univers du chocolat est particulièrement riche, l’Université du chocolat veut vous le faire découvrir et aimer au travers de conférences.
Béotiens ou professionnels, artistes ou écrivains, collectionneurs ou amateurs, gourmands ou gourmets, venez apprendre, goûter, appréhender, rêver et rire sur les bancs d’une Université cacaotée et libérée.
Autres adresses
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