origines du chocolat

 

La carte des crus de cacao

Amérique centrale : Mexique, Costa Rica (récolte d'avril à juillet et de août à décembre)

Indes occidentales : Jamaïque, Haïti, Grenade, Trinité

Amérique du sud : Venezuela, Colombie, Equateur, Brésil (récolte de sept à déc et de mars à mai)

Afrique occidentale : Ghana, Nigeria, Côte d'Ivoire, Cameroun, San Thomé, Fernando PO, Congo
(récolte de septembre à décembre et de mars à mai)

Afrique orientale : Madagascar

Asie : Ceylan, Java

Océan Pacifique : Samoa.

Antilles : récolte de janvier à avril.