Le Club des Croqueurs de Chocolat rassemble 150 amateurs passionnés de chocolats. Les membres se réunissent plusieurs fois par an sur Paris pour déguster les créations chocolatées des meilleurs chocolatiers ou découvrir de nouveaux talents. En 27 ans et 130 réunions, ils ont dégusté plus de 1 000 chocolats et produits contenant du caco ou du chocolat.
Aucune association au monde n’a une telle expérience.
Créée en 1981 par quelques amis fous de chocolat, le Club rassemble de vrais connaisseurs qui, cinq fois par an, se retrouvent pour apprécier du chocolat sous ses différentes formes (tablettes, bonbons, bouchées, truffes, confiseries, etc.), des pâtisseries, gâteaux et biscuits, mousses et crèmes, glaces et sorbets et tous produits sucrés contenant du cacao et du chocolat.
Le but du Club est avant tout, d'apporter à ses membres le plaisir de déguster, entre amis, une grande diversité de produits de qualité.
de contribuer à la promotion des bons professionnels, artisans mais aussi industriels,
informer les amateurs des résultats des dégustations réalisées par le Club, afin qu’ils disposent des noms et des adresses de ceux dont les chocolats, les gâteaux, les sorbets, etc... ont été reconnus comme savoureux, délectables ou incomparables,
Awards du Chocolat 2009 :
Chaque année lors du Salon du Chocolat de Paris, le Club des Croqueurs de Chocolat décerne ses Awards du Chocolat. 9 awards sont décernés à partir d’un classement des 100 meilleurs chocolatiers français.
3 awards pour les meilleures tablettes de chocolat nationales et internationales.
3 awards internationaux récompensant les meilleurs chocolatiers présents sur les différents Salons du Chocolat dans le monde.
Les chocolatiers, considérés comme les meilleurs de France, sont récompensés. Les visiteurs du salon peuvent assister à la remise des prix et déguster les chocolats primés.CRU 2009
Gillotte, Hévin et Hermé gardent leurs cinq tablettes
Mercredi 7 octobre 2009 , le Club des Croqueurs de Chocolat a dévoilé le palmarès des meilleurs chocolatiers de France.
Fabrice Gillotte, Jean-Paul Hévin et Pierre Hermé figure, comme l'année dernière, dans le haut du classement, qui récompense au total neuf chocolatiers.
Le Club des Croqueurs de Chocolat a procédé à la dégustation à l'aveugle d'une ganache noire, d'une ganache lait, d'un praliné, d'une spécialité et d'une nouveauté remis par chaque artisan.
Les professionnels ont ainsi établi le palmarès des cent meilleurs chocolatiers de France.
Les Awards du Chocolat 2009 ont été remis aux lauréats, le 15 octobre, à l'occasion du Salon du Chocolat.
Palmarès des neufs meilleurs chocolatiers de France Fabrice Gillotte Vincent Guerlais Jean-Paul Hévin Pierre Hermé Pâtisserie du lac Pascal Le Gac La Maison du Chocolat Pariès François Pralus
CATEGORIE TABLETTES INDUSTRIELLES
Lindt Excellence
Poulain 1848
LES PRIX SPECIAUX DU SALON DU CHOCOLAT
Innovation et Design : Nestlé
Démarche Développement Durable: Côte d'Or
Excellence Internationale :
Cinagra
Sadaharu Aoki
Tokyo Chocolate
Malarchocolaterie
Tablettes Artisanales :
Chocolaterie Michel Cluizel
Arnaud Larher
Fabrice Gillotte
Monsieur Chocolat
Jean-Paul Hévin
Pierre Hermé
Dalloyau
Patisserie du Lac
Le Cacaotier
Pariès
Saunion
Chocolaterie Charpentier
Pascal Caffet
Guerlais
EXCELLENCE INTERNATIONALE :
- La Maison du Chocolat
- Madame Setsuko
- Philippe Pascoet
- Compagnia del Cioccolato
Catégorie " Ganache "
1er prix
Chocolats Morand pour son bonbon Quito
2ème prix
Chocolaterie Estaelle pour son bonbon L'Espresso
Catégorie " Alliance et chocolat"
1er prix
Patrice Chapon pour son bonbon Pralines aux baies roses
Praline aux amandes à la nougatine de baies roses
2ème prix
Maison Hévin pour son bonbon Koi
Ganache au saké
Catégorie " Tablette de Chocolat"
1er prix
Jacques Bockel pour Amandes Fleurs de Sel
Amandes dorées à l’huile d’olive, pincée de fleur de sel, un onctueux praliné, tablette de chocolat au lait
2ème prix
Cinagra pour sa tablette Eklat lait à 44%
Logo créé par le Club des Croqueurs de chocolat pour signaler les artisans chocolatiers qui s'engagent à utiliser du beurre de cacao
Soucieux, depuis 20 ans, de défendre et de promouvoir le chocolat de qualité auprès du public, le Club des Croqueurs de Chocolat a lancé une campagne d'information fondée sur un signe distinctif de qualité, qu'il met gracieusement à la diposition d'artisans chocolatiers sélectionnés par lui. Les artisans qui reproduiront ce signe distinctif sur leurs produits ou dans leur magasins, auront préalablement signé une charte avec le Club des Croqueurs de Chocolat.
Ils s'engagent, pour leurs bonbons de chocolat et leurs tablettes, à utiliser exclusivement du chocolat ne comportant aucune matière grasse pouvant être ajoutée au beurre de cacao.
