L'EUROPEEN UN NOUVEAU GATEAU CHOCOLATE
AU GOUT DES 15 !
La photo du jour :
l'élève vainqueur du concours gastronomique,
il s'agit de Julien Kientzler.Dans le cadre de la campagne de communication, mise en oeuvre à l'occasion de la Présidence française de l'Union européenne, un concours gastronomique a été lancé : L'Européen
Chaque pays possède son propre patrimoine culinaire et plus spécifiquement ses propres pâtisseries : par exemple la France a la tarte Tatin, l'Allemagne Schwarzwälder Kirschtorte, l'Autriche l'Apfelstrudel, la Grande-Bretagne le Pudding, le Portugal la Pasteis de nata, l'Italie a le Tiramisu ...
Alors pourquoi pas un gâteau européen, symbole de l'Europe du goût et des saveurs ?
Cette compétition, destinée aux jeunes élèves européens des écoles de pâtisserie françaises, a commencé au mois de juillet 2000. Elle a été mise en oeuvre par l'Association Eurotoques, qui réunit 3000 chefs européens et qui a pour principale mission de veiller au respect et la promotion des traditions culinaires nationales en Europe.
Après une pré-sélection réalisée par Bernard Fournier, Président d'Eurotoques France et Président du jury, les candidats retenus ont présenté aujourd'hui leur création devant un jury composé de 15 grands chefs européens.
Lundi 2 octobre, le Jury a désigné comme vainqueur : Mr Julien KIENTZLER (école Dalloyau).
Les 15 grands chefs européens se sont également réunis pour évoquer le thème de la sécurité alimentaire, auquel les citoyens de l'Union européenne sont particulièrement sensibles et dont la France a fait une des priorités de sa présidence.
La recette de l'Européen
ministre délégué aux affaires européennes, à la présentation du gâteau l'Européen
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