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Sortie du site du grand chocolatier Jean Paul Hévin
Jean-Paul Hévin est l'un des meilleurs ouvriers de France, premier prix international de la chocolaterie et lauréat de nombreux concours.
Il est membre des Relais Desserts et de l'académie française du chocolat et de la confiserie.
Chef pâtissier chocolatier à l'âge de 24 ans, il a travaillé à l'hôtel Nikko de 1976 à 1988 aux côtés de Joël Robuchon. En 1984, il est responsable du magasin de la maison Peltier à Tokyo pendant 1 an.
Fin 1988, il achète sa première boutique dans le 7 ème arrondissement près de la Tour Eiffel. Il y confirme l' approche originale que lui inspire le chocolat. En 1990, il crée sa deuxième boutique, entièrement consacrée au chocolat. En 1997, il fête sa troisième adresse. Il y réalise un espace dédié au chocolat bien sûr, et plus largement, ouvert aux plaisirs du goût, son Salon de Thé & Chocolat.
“ Jean-Paul Hévin est un authentique artiste de la pâtisserie et un chocolatier hors pair.”
Joël Robuchon, Le Figaro“ Depuis une dizaine d'année, Jean-Paul Hévin fait craquer tous les accros du chocolat. ”
Le Figaro“ Jean-Paul Hévin est l'un des grands chocolatiers de la capitale (…) L'un de nos coups de cœur. ”
Paris Gourmandise
Accéder au web www.jphevin.com
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