Livres sur le chocolat

  Actualité
 

> Octobre 2006 "Chocolat", le livre du chocolatier Jean-Paul Hévin  pour les chocolatiers en herbe 10 chocolats, 10 recettes en 10 minutes par un grand chef ! Après le superbe ouvrage "Délices de chocolat" paru au printemps dernier chez Flammarion, Jean-Paul Hévin présente Chocolat, un livre de recettes spécialement conçues pour les gourmands en herbe. Parmi les intemporels, on retrouve la mousse au chocolat ou le chocolat chaud, revisité par JPH. A découvrir d’urgence : l’irrésistible mister choc d’été, milkshake à la vanille aux glaçons de chocolat fondu, ou encore l’étonnante sculpture en chocolat. 10 recettes inventives réalisables en 10 minutes par les enfants à partir de 10 ans, voici la formule magique de ce joli livre dédié au chocolat Découvrir le livre
> Sept 2006 Sortie du livre d'Yves Thuries : "Caractère chocolat" Plus qu'un livre sur le choclat, un hommage aux artisans chocolatiers, à leur passion, leur univers, leur métier et leur caractère. Autour du grand maître chocolatier Yves Thuriès, partons à la découverte d'un savoir-faire, d'un regard et d'un terroir, où virtuosité se conjugue toujours avec générosité et authenticité. Infos, anecdotes, astuces, recettes. Un livre simple et savoureux, pour apprécier dans toutes ses dimensions, le plaisir de croquer dans un bel et bon chocolat.
> 3 avril 2006, parution du livre de Jean-Paul Hévin  :  "Délices de chocolat" édité chez Flammation Jean-Paul Hévin, Maître chocolatier dont la réputation n'est plus à faire, nous livre toutes ses astuces et ses petits secrets dans un magnifique ouvrage de recettes au chocolat. Ce superbe livre rassemble 45 recettes parmi les plus audacieuses à réaliser à la maison ainsi qu'un passionnant voyage dans l'histoire du chocolat, ses origines, ses terroirs, ses saveurs. Co-écrit avec Pierre Léonforte et illustré de superbes photos de Jean Cazals. Découvrir le livre

Anciennes Actu
 

> Cacao Auteur : Kahn Michèle Bibliophane-Daniel Radford roman de 56 pages Résumé Lune, au coeur brisé par la disparition en mer de son fiancé, tient les rênes des négoces de son grand-père David Alvarez, descendant de marranes réchappés de l’Inquisition espagnole. Mais un jour de 1761, les autorités de Bayonne défendent aux Juifs de tenir boutique et même de faire du chocolat. Piqués au vif, Lune et David décident de prouver à tous que leurs ancêtres ont été les premiers à apporter le secret du chocolat en Europe. Commander
> " Mes desserts au chocolat "  du chocolatier Pierre Hermé (Ed. Agnès Vienot) 280 pages Sur le thème du chocolat, le célèbre pâtissier Pierre Hermé livre ses secrets et astuces pour des recettes simplissimes ou spectaculaires… Découvrez comment faire sa fabuleuse Tarte au Nutella, son cake au chocolat gingembre et abricot, ou encore sa tarte aux framboises au chocolat chaud. Et pour les débutantes, pas de panique, une annexe explique toutes les bases et termes techniques. A vous les cookies, croquants, mousses, truffes et friandises… En tout, plus de 100 recettes au chocolat savoureuses : à découvrir absolument ! Commander le livre sur Alapage	Cliquez sur la photo pour agrandir
> "Chocolat mon amour"  du chocolatier Michel Richart Editions Somogy - Editions d'Art Dans toutes les bonnes librairies et dans les boutiques Richart C'est le  livre d'un grand professionnel et passionné de chocolat : Michel Richart. Magnifiquement illustré par les photos de Marc Peverelli, ce livre nous révèle tous les secrets pour savoir enfin comment accorder le chocolat aux boissons et aux épices, spécialité de Michel Richart. Il nous livre également des recettes simples et savoureuses et les méthodes pour devenir un expert de la dégustation du chocolat. Découvrir le site de Michel Richart www.richart.com Commander le livre sur Alapage	Cliquez sur la photo pour agrandir
A l'affiche au cinéma, sorti le 28 février 2001 sur les écrans français, le film : "Le chocolat" Réalisateur : Lasse Hallström Avec Juliette Binoche et Johnny Depp Chocolat de Joanne Harris Edition La Table ronde Collection : QUAI VOLTAIRE  Paru en : mars 2000  336 pages Commander ce livre sur Alapage
Nouveau livre "Chocolat l'envers du décor" Editions de l'IF Barry Callebaut Découvrez le livre "Chocolat, l'envers du décor" édité par les éditions de l'IF.Auteurs : Philippe Bertrand et Philippe Marand, grands spécialistes du chocolat au sein de la société Barry Callebaut. 350 photos, 364 pages sublimes. www.choco-club.com/ifeditions
La poire : un livre aux milles parfums  La poire, Editions Du Chêne Anne Hudson, Photo : Yves Bagros Histoire, conseils et recettes de passionnés pour fruit hors du commun. Imaginé par le club des Mordus de la Poire, ce livre permet de redécouvrir la poire, ce généreux fruit du terroir qui est aussi l'un des plus raffinés. Evoquant son histoire, sa culture, ses grands adorateurs ainsi que les pratiques populaires ou dictons que le fruit a su inspirer, il propose également de nombreuses recettes originales et savoureuses. Des superbes photographies de natures mortes ou de plats illustrent l'ouvrage.  96 pages	Le club des mordus de la poire

Les must
 

Le guide des croqueurs de chocolat Fin 1998, le Club des Croqueurs de Chocolat a fait connaître la liste de ses chocolatiers préférés, en publiant un Guide des Croqueurs de Chocolat, édité chez Stock. 145 artisans figurent dans cet ouvrage, tous ayant été apprécié par un panel de dégustateurs, membres du Club, allant du bon chocolatier digne d’être connu, aux grands maîtres, dont les produits sont insurpassables. Prix éditeur : 85 francs Commander ce livre	Le club des croqueurs de chocolat
Le livre des chocophiles Bienvenue à La Maison du Chocolat Ed. du Chêne Les Editions du Chêne viennent de publier un nouveau livre qui va réjouir les yeux autant que le palais des amateurs les plus avetris. Robert Linxe, « le sorcier de la ganache » nous ouvre les portes de La Maison du Chocolat pour nous faire partager sa passion dévorante et nous dévoiler tous ses secrets. Illustré de superbes photos de Christine Fleurent, ce livre permet de découvrir toute la magie du chocolat, de sa fabrication jusqu’aux différentes variétés.  Après la théorie, la pratique : 50 recettes des plus simples aux plus sophistiquées sont proposées, pour que nos papilles ne soient pas en reste. Auteur : ROBERT LINXE CHRISTINE FLEURENT MICHELE CARLES  176 pages Prix éditeur : 260 francs	La Maison du chocolat
L'ABCdaire du chocolat Auteur : COLLECTIF  Editeur : FLAMMARION  Collection : LES ABCDAIRES  Genre : DICTIONNAIRE - ENCYCLOPEDIE  Prix éditeur : 63 francs
La passion du chocolat Auteur : MAURICE BERNACHON  Editeur : FLAMMARION  Collection : GASTRONOMIE  Prix éditeur : 195 francs
Gâteau au chocolat Auteur : LINDA COLLISTER PATRICE  DE VILLIERS  Editeur : GRUND  Collection : AU RENDEZ-VOUS DES SAVEURS  Genre : CUISINE - GASTRONOMIE - VIN  Prix éditeur : 69 francs
Histoire du chocolat Auteur : MARIE WABBES  Editeur : L'ECOLE DES LOISIRS  Collection : LUTIN POCHE  Genre : JEUNESSE  Prix éditeur : 36 francs
Chocolat : discours curieux Auteur : CHRISTIAN CONSTANT  Editeur : RAMSAY  Prix éditeur : 129 francs
Caprices de chocolat Auteur : FREDERIC BAU  Editeur : ALBIN MICHEL  Genre : SANTE - VIE FAMILIALE - ENFANT  Prix éditeur : 129 francs
Le grand livre du chocolat Auteur : GHISLAINE TAMISIER ROUX CHRISTINE FRANCE  Editeur : MANISE  Collection : CONSEILS PRATIQUES  Genre : CUISINE - GASTRONOMIE - VIN  Prix éditeur : 99 francs
Le petit livre du chocolat Auteur : COLLECTIF  Editeur : DU ROCHER  Collection : LE PETIT LIVRE  Genre : CUISINE - GASTRONOMIE - VIN  Prix éditeur : 19,69 francs
Le chocolat Auteur : CHRISTIAN TEUBNER  Editeur : NATHAN JEUNESSE Genre : Les secrets des grands chocolatiers Prix éditeur : 199 francs
Généalogie du chocolat  Auteurs : Sophie Coe, Michael D. Coe Editeur : Abbeville Des spécialistes de la civilisation pré-colombienne retracent avec précision la fabuleuse histoire du chocolat. Prix : environ 120 F
La journée chocolat  Auteur : Yannick Lefort Editeur : Hachette Pratique Yannick Lefort nous transmet son savoir-faire en proposant 100 recettes pour une journée gourmande. Prix : environ 160 F
Le chocolat  Auteur : Annie Perrier-Robert Editeur : Editions du Chêne Un ouvrage rempli d'anecdotes pour tous les amateurs de chocolat qui veulent découvrir les secrets de " l'aliment de Vénus ". Doté d'une exceptionnelle sélection de photographies. Prix : environ 100 F
Le Savoir-vivre du chocolat  Auteur : Blandine Vié Marcadé Editeur : Editions Minerva Blandine Vié Marcadé vous propose d'audacieuses associations et accords possibles avec les cafés, les vins, les thés...Un livre indispensable pour tous les passionnés de chocolat.  Prix : environ 220 F

Livres pour enfants
 

Le bon chocolat Auteur : NIKITA HARWICH  Editeur : DESJONQUERES  Collection : OUTREMER  Genre : HISTOIRE  Prix éditeur : 140 francs
Comptines en chocolat Auteur : MARIE GARD CORINNE ALBAUT  Editeur : ACTES SUD JUNIOR  Collection : LES PETITS BONHEURS  Genre : JEUNESSE  Prix éditeur : 39 francs
Choco Auteur : FREDERIQUE BERTRAND  Editeur : EDITIONS DU ROUERGUE  Collection : 12 X 12  Genre : ALBUM - LIVRE D'IMAGES JEUNESSE Prix éditeur : 35 francs

Romans, nouvelles ...
 

Chocolat Joanne Harris Edition La Table ronde Collection : QUAI VOLTAIRE  Paru en : mars 2000  336 pages 135 francs
Merci pour le chocolat JCharlotte Armstrong Edition Rivages Collection : RIVAGES / MYSTERE POCHE  Genre : ROMAN  55 francs