Les nouveaux produits chocolatés

Chocolats de Pâques
 

Dans les magasins Monoprix
Un œuf côté pile et un masque en chocolat blanc côté face.
Un pinceau et 4 petits pavés de chocolat colorés permettent de peindre la face.
48,90 F l’unité.

 

Dans les boulangeries Paul
Petits choux garnis de crème pâtissière au chocolat et décorés de lapins ou canards.
10 F le sujet.

 
 

Poulain 1848 Noir Ultime Cadbury France :
produit de l'année

Janvier 2001
Les consommateurs exigent des taux de cacao toujours plus élevés. Pour répondre à cette attente le service recherche et développement de Cadbury France signe, avec 1848 Noir Ultime, un chocolat noir de dégustation présentant l'un des plus forts taux de cacao du marché : 86 %. Six mois de recherche auront été nécessaires pour que ce chocolat très riche présente néanmoins un goût très rond en fin de bouche. Lire la suite...
 

Lindt célèbre la Saint Valentin
avec Coeur Lindor et Excellence

A l’occasion de la Saint Valentin, LINDT, Maître Chocolatier Suisse, propose une nouvelle boite Cœur Lindor ainsi qu’une vaste campagne publi-promotionnelle sur les fourrés Lindor et le chocolat de dégustation Excellence.

LINDT présente ses nouvelles barres de chocolat
Décembre 2000

Pour répondre aux différentes attentes et modes de consommation actuels, Excellence Noir 70% et Excellence Lait Tradition de LINDT sont désormais déclinées en barres de chocolat de dégustation.

Vendues en format «snacking» (étui composé de 3 barres de 35 g), elles sont ainsi plus faciles à emporter.
Idéales pour les en-cas gourmands au bureau, faciles à déguster dans la voiture, à portée de main dans le sac pour les envies de chocolat, ces premières barres de dégustation séduiront les amateurs de chocolat au lait à la recherche de qualité.

D’un goût incomparable, Excellence Noir 70 % Cacao se distingue par son chocolat noir fort et équilibré, sans amertume ni agressivité. La finesse du chocolat révèle tout l’arôme des fèves de cacao d’Amérique Centrale.

Excellence Lait Tradition représente l’authentique saveur du chocolat au lait de dégustation, tendre, onctueux, mélange harmonieux de lait et de cacao.

Ces nouveautés LINDT sont disponibles en petites, moyennes et grandes surfaces, ainsi qu’à l’unité dans les boulangeries, les stations services,…

Depuis son invention en 1830, la tablette de chocolat n’a cessé d’évoluer pour le plus grand plaisir des amateurs de carrés de chocolat, noir ou au lait, qui croquent plus de 2 millions de tablettes chaque jour en France.
 

Vu à l'étranger
Du chocolat en forme d'olive au Japon
Certains confiseurs vont même jusqu'à en imiter la forme et la couleur de l'olive.
Morinaga Olive No Mi - Morishita Jinta - Japon

Coulant au chocolat/Pilpa - nov 2000

Cette recette élaborée par le cuisinier Michel Bras (3 étoiles au guide Michelin) bénéficie du savoir-faire de Pilpa. Surgelé, le dessert se réchauffe au four en 18 à 20 minutes pour obtenir un savoureux fondant au coeur de chocolat coulant.
 

Le chocolat en batonnet de Nestlé - nov 2000

Redynamiser le marché du chocolat avec la nouvelle tendance de consommation qu'est le snacking, c'est le défi que Nestlé veut relever avec le lancement d'une gamme de barettes de chocolat. Déclinées selon les recettes des grandes marques de tablettes, la gamme comporte quatre variétés : Eclat Noir, Noir Eclats Noisettes, Lait Eclat Noisettes et Crunch.
« Avec ces barettes de chocolat nouvelle génération, une autre gestuelle va naître et le plaisir du chocolat se fait en tout lieu et à tout moment », affirme-t-on chez Nestlé.
 

Petit Ecolier Chocolat Noir Dégustation/LU - Oct 2000

Enfin une recette de Petit Ecolier spécifiquement dédiée aux adultes : un biscuit au chocolat noir à 70 % de cacao. Pour souligner ce changement de cible, le packaging adopte un nouveau code couleur, noir et or, qui souligne le caractère haut de gamme du produit et l'intensité du chocolat noir.
 
 

Fondue au chocolat de Bovetti - sept 2000

Conditionnée dans une coupe en verre de 300 g qui se met directement à table, la Fondue au chocolat est élaborée sans graisse végétale de substitution, avec du cacao (55 %), du sucre, un arôme naturel de vanille et de la lécithine de soja. Prête en deux minutes au micro-ondes, elle permet, en lui associant des fruits ou des biscuits, de réaliser un dessert original.
 

Lamy-Lutti s'attaque à la confiserie au chocolat avec Crypto - sept 2000

Leader de la confiserie de sucre en sachets pour adulte avec 20,5 % de part de marché en valeur,  Lamy-Lutti se lance à la conquête du marché de la confiserie de chocolat avec Crypto, un bonbon de chocolat noir.
Un marché porteur, évalué à 6 milliards de francs et surtout dynamique puisqu'il affiche une croissance de 4 %. Crypto devra faire face à des concurrents de poids : Mars Alimentaire avec Célébration, Lindt (Nouvelles confiseries et Connaisseurs), Ferrero (Raffaello, Rocher), Kraft Foods (Daim, Mon Chéri, Rocher Suchard, After Eight, Papillon) sans oublier Cadbury France également présent avec La Pie qui chante.
Crypto, bonbon enrobé de chocolat noir, se compose-t-il de cinq ingrédients : chocolat, caramel, noisettes, riz et abricots secs naturels, le tout garanti sans OGM. « L'alliance de ces ingrédients lui apporte à la fois croustillant, moelleux et originalité », affirme Jean-Marie Boyer, directeur commercial et marketing de Lamy-Lutti. Une recette sophistiquée, qui a nécessité près de 10 millions de francs d'investissement dans une nouvelle ligne de production dans le site de Louvières près de Bruxelles.
 

Chocolate Chip Shortbread/Walkers - nov 2000

Créés dans le village d'Aberlour, en plein coeur des Higlands, en Ecosse, ces sablés aux pépites entières de chocolat noir sont réalisés sans arôme artificiel, colorant, ni additif.
 

  Nestlé Noir : Les Terroirs de Nestlé - fev 2000

La qualité du chocolat ne provient pas du taux de cacao, mais aussi de la sélection des fèves et du savoir-faire du chocolatier qui sont des éléments primordiaux. Pour initier le consommateur aux diverses subtilités du chocolat, Nestlé propose une gamme de trois plaquettes de chocolat noir composées de fèves provenant de terroirs différents permettant de découvrir les saveurs des crus les plus typés d'Amérique du Sud, d'Afrique et d'Asie.

Le chocolat noir Barlovento, originaire du Venezuela, est fruité et extrêmement délicat. Il offre un goût rond et racé.

Gagnoa est, lui, corsé et puissant, profond et robuste. Ce cru de Côte d'Ivoire diffuse en bouche toute l'intensité de son origine brute.

Le troisième, Sumatera, composé de fèves en provenance de l'Ile Volcanique d'Indonésie, révèle des notes épicées et poivrées.
 

Chocolats Guylan

Chez nos voisins belges, les «pralines» désignent des chocolats fourrés pralinés.
Guylan, premier fabricant belge de chocolats en boîte, met sur le marché français de jolies boîtes de «pralines» en forme de crevettes et coquillages. Tendres et onctueuses, elles raviront les amateurs de chocolat au lait.
En vente en supermarchés, environ 30 F (4,57 euros) les 250 g.
 

Nouveau Brownie de Brossard

Riche en chocolat, moelleux et subtilement parfumé, ce gâteau est présenté en format à partager.
Brownies chocolat-noix de coco Brossard, 285 g, environ 16 F (2,44 euros) en supermarchés.
 

Copeaux de chocolat Poulain/Cadbury

Après le succès du lancement de la poudre chocolatée 1848, Poulain présente un nouveau concept gourmand : les copeaux de chocolat. Destinés à plusieurs utilisations, les copeaux permettront aux consommateurs de préparer de vrais chocolats à l'ancienne, de réaliser des préparations et décorations de pâtisseries, ou encore de grignoter. Très attractif, le packaging reprend le format des boîtes de poudre.
 

L'actualité des marques en 1999