Tarte au chocolat

Pour 6 personnes 400 g de pâte sablée 300 g de chocolat à 60 % 30 cl de crème 30 g de beurre 30 mn de cuisson Attente : 4 heures

Etaler la pâte. Foncer un moule à bord droit et beurré.

Piquer le fond, mettre au frais.

Préchauffer le four Th  170 °

Couvrir la  pâte de papier cuisson et chauffer à blanc pendant 15 mn.
Retirer le papier et poursuivre la cuisson 15 mn de plus.

Hacher le chocolat, mélanger la crème, faire fondre.
Dès qu'il est fondu, et que la crème est brillante, ajouter le beurre.
Mélanger.

Démouler le fond de tarte, y verser la crème encore chaude et laisser figer pendant 4 heures.